Sei un ristoratore e stai cercando una strategia Marketing per Ristoranti che sia efficace e incrementi il tuo Business?
Perfetto, sei nel posto giusto!
Solitamente chi lavora nel settore della ristorazione e/o gestisce in toto un ristorante, è abituato a competere solo all'interno di una sfida di gusto. Tuttavia, negli ultimi anni abbiamo assistito a come il cibo sia diventato un vero protagonista di moltissimi scatti sui social: il cliente mangia prima con gli occhi, e poi assapora i piatti.
Ovvio, il saper cucinare è alla base della tua attività, ma se vuoi fare un salto di qualità e ricevere più clienti nel tuo ristorante devi invogliare i tuoi potenziali clienti a provare i tuoi piatti.
Ti sei mai chiesto cos’è che spinge le persone a scegliere un ristorante piuttosto che un altro?
In questo articolo vedremo insieme alcune strategie di marketing per ristoranti che ti aiuteranno a dare una spinta alla tua attività.
Come? Continua a leggere!
Indice
Come vengono scoperti nuovi ristoranti?
Lo sapevi che 4 clienti su 10 scoprono nuovi ristoranti online?
Se considerati nella loro totalità, Facebook, Instagram, Google e Tripadvisor sono gli strumenti più utilizzati dagli italiani per scoprire nuovi ristoranti.
Secondo uno studio del Rapporto Ristorazione 2024, il 37% degli italiani ha scoperto un nuovo locale grazie alle piattaforme online. Ecco perché oggi è indispensabile conoscere i principi del Digital Marketing per un imprenditore della ristorazione.
Pensi ancora che la tua presenza online non sia importante?
Marketing per la Ristorazione: da dove cominciare?
Quando parliamo di food marketing e strategie commerciali intendiamo l'insieme di strumenti e strategie che ti permettono di far conoscere il tuo locale a nuovi clienti.
Saprai benissimo che ogni ristorante ha le sue caratteristiche, estetiche e di gusto, e proprio per questo motivo non esiste una ricetta vincente che vada bene per ogni tipo di attività. Tuttavia, ci sono degli ingredienti a cui devi prestare attenzione, ancora prima di strutturare una strategia di marketing.
Per prima cosa (soprattutto se hai aperto da poco un locale o hai intenzione di farlo) devi definire il posizionamento del tuo ristorante, cioè in che modo vuoi essere percepito dai tuoi potenziali clienti. Per farlo, dovrai considerare:
zona in cui è situato il locale;
servizio;
prezzo;
qualità delle materie prime nei tuoi piatti;
i tuoi valori;
caratteristiche specifiche in base al tipo di locale.
Infine, metti nero su bianco quelli che sono i tuoi obiettivi. Questo passaggio è fondamentale affinché tu possa elaborare una strategia di marketing efficace per il tuo ristorante.
Definisci una customer journey del tuo cliente
Una customer journey è il procedimento che caratterizza l'interazione tra consumatore (o potenziale cliente) e il tuo ristorante. Si tratta quindi del percorso che una persona intraprende per instaurare una relazione con il tuo locale, a partire dall'esigenza di soddisfare un desiderio o un bisogno.
Ad esempio, per ottenere informazioni su di te un potenziale cliente potrebbe utilizzare Google. Oppure potrebbe presentarsi direttamente nel tuo locale, chiamarti o visitare il tuo Sito Web. Inoltre, una volta mangiato nel tuo ristorante, potrebbe lasciare una recensione o consigliarlo ad amici e/o parenti.
Tutti questi comportamenti contribuiscono alla realizzazione di una customer journey del tuo cliente abituale. Conoscerle ti permette di strutturare una strategia di marketing più efficace.
Marketing per ristoranti: l’importanza di definire il tuo target
Il prossimo passo per la tua strategia di marketing per ristoranti è definire il proprio pubblico target.
Per farlo, prova a porti queste semplici domande:
A quali clienti ti rivolgi?
Quali sono le loro aspettative?
Quali sono i loro bisogni?
Puoi ad esempio concentrarti sulle loro abitudini o sul servizio che si aspettano da te. Una volta definito potrai iniziare davvero a strutturare una strategia di marketing per la tua attività.
Strategie Marketing Ristoranti
Al giorno d’oggi, essere presenti online è fondamentale per raggiungere il successo. Naturalmente, sono necessarie una pianificazione strategica e una comunicazione coerente e in linea con il tuo ristorante.
Vediamo insieme alcune idee di marketing per ristoranti che puoi attuare fin da subito per promuovere il tuo locale.
Sito Web Ristorante
Lo sai perché la prima cosa che dovresti fare è investire sul Sito Web?
Sono sicura che quando vuoi provare un nuovo ristorante digiti il nome del locale su Google e ti metti a guardare le foto, leggi il menù, dai una sbirciata alle recensioni.
Cercare qualcosa su Google è ormai diventato un meccanismo automatico.
Avere un Sito Web su misura per il tuo ristorante ti consente di avere il completo controllo sulla tua immagine, decidendo come presentarti nel mondo digitale.
Inoltre, non dimenticare che puoi integrare sistemi di terze parti per mostrare il tuo menù, oltre che consentire ai tuoi clienti di scoprire offerte o eventi speciali, ordinare da asporto o prenotare un tavolo.
Ottimizzazione SEO per Ristoranti
Per raggiungere più persone possibili con il tuo Sito Web è importantissima l’ottimizzazione SEO.
La Search Engine Optimization indica quell’insieme di strategie che hanno come obiettivo quello di aumentare la visibilità (in organico) di un Sito Web migliorando la sua posizione nelle classifiche dei motori di ricerca.
Grazie alla struttura di una buona strategia SEO, il tuo Sito apparirà nei primi risultati di ricerca, massimizzando il traffico e aumentando notevolmente le possibilità di conversioni (cioè di acquisire nuovi clienti).
Potrebbe interessarti anche l’articolo Ottimizzazione SEO: ecco perché dovresti ottimizzare il tuo Sito.
Social Media Management per Ristoranti
Ad oggi i Social Network sono il mezzo di comunicazione più potente. Insomma, puoi utilizzarli per far uscire i tuoi piatti anche virtualmente!
Instagram, ad esempio, è una delle piattaforme più idonee per promuovere il tuo ristorante, perché si basa su immagini e video.
Le persone adorano interagire con contenuti riguardanti il cibo: scatta foto accattivanti ai tuoi piatti, realizza Reel e Stories in cui mostri una ricetta o la tua cucina.
Tuttavia, non basta pubblicare foto ben fatte. Queste devono essere inserite in uno storytelling che sia in grado di coinvolgere gli utenti e aumentare l’engagement.
Quello che devi fare è quindi raccontare. Prova iniziando a raccontare la storia di un ingrediente o di un piatto amato dai tuoi clienti.
Questo è il profilo Instagram di un mio cliente. Niente male vero? 😋😉
Monitora le Tendenze Food
I gusti e le esigenze alimentari sono cambiate, soprattutto negli ultimi anni. Oggi sempre più persone fanno estrema attenzione a cosa mangiano.
Anche la salute ha portato a ricercare offerte gastronomiche più sensibili, adattate al proprio stile di vita.
Per questo motivo è importante stare al passo con le nuove proposte ed i trend alimentari che cambiano sempre più velocemente. Effettua ricerche e analizza la concorrenza per restare sempre aggiornato.
Incoraggia i tuoi clienti a lasciare Recensioni
Quando arriva il momento di dover scegliere un ristorante, la prima cosa che facciamo tutti è cercare online, guardando foto e leggendo recensioni. Si tratta di quella che in gergo viene chiamata riprova sociale. Nessuno vuole andare a mangiare in un ristorante con recensioni negative!
Cura questo aspetto per incuriosire coloro che sono alla ricerca di un ristorante nella tua zona.
Come?
Ottimizza la Scheda Google My Business, aggiorna spesso le foto e le informazioni.
E non dimenticare di offrire un servizio impeccabile per ottenere recensioni positive!
Email Marketing
Dai la possibilità agli utenti di iscriversi alla newsletter del tuo Sito Web. In questo modo otterrai un database di contatti in target al quale potrai inviare mail periodiche.
Potrai raccontare la storia del tuo Ristorante e dei tuoi piatti per incuriosire, ma potresti inviare anche sconti e inviti ad eventi.
Sei pronto/a a dare una svolta alla gestione del tuo Ristorante?
Attua queste strategie per promuoverlo al meglio!
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